胡萝卜怎么做午餐

一：胡萝卜怎么做午餐

　　1、准备食材：胡萝卜、瘦肉、葱姜、油、盐、酱油、料酒、花椒面。

　　2、先要处理一些瘦肉，将它放在碗里，倒入酱油、料酒以及少许油进行腌制，再将胡萝卜去皮清洗干净，分别将胡萝卜和葱姜切成丝。

　　3、在锅中热油，之后下姜丝爆炒出香，下入腌制好的肉翻炒至变色，再将胡萝卜倒进去，均匀翻炒。

　　4、接着适量加盐、酱油以及花椒面等，再次翻炒均匀，倒入一些清水盖上盖子煮一会，最后撒上葱花即可出锅。

二：切胡萝卜丁方法

　　1、去掉胡萝卜的两头，身材修长的胡萝卜，先切段。

　　2、切段的胡箩卜再四周切一下，把圆弧边切掉为方形。

　　3、这样切片不会滚来滚去的。

　　4、把条切粗一点，再切丁。

　　5、四指并齐按住胡萝卜，刀顺指切下，四指后移，再切。

　　6、手不要离开案板，切菜时两脚要自然站稳。

　　7、注视操作部位，右手握刀时拇指与食指捏住刀箍。

　　8、握紧刀柄，左手控制原料，使原料平稳不滑动。

　　9、以便于落刀，握刀时手腕要灵活有力。

三：排骨烧胡萝卜如何做

　　1、材料：料排骨500克、胡萝卜2根、料酒少许、大蒜数瓣、酱油适量、盐适量、八角2颗、姜1块。

　　2、排骨剁小块，入凉水中大火煮开，排骨中的污血都形成了浮沫，用筷子夹着在水里涮涮，就不用再过水洗了。

　　3、将排骨入锅中，倒入适量的酱油、大蒜瓣、八角、姜块，混合均匀。

　　4、再倒入热水，可以多放些，盖上锅盖后焖20分钟。

　　5、将胡萝卜切成滚刀块，然后将胡萝卜块放进锅中，撒少许盐，盖上盖子，和排骨一起焖煮10分钟即可。

四：胡萝卜香菇煎蛋怎么做

　　1、主料：胡萝卜、香菇、鸡蛋。

　　2、胡萝卜切细丝，放少许盐腌制后挤出汁水备用。胡萝卜汁留用。

　　3、香菇切细丝，下油锅爆香后备用。

　　4、胡萝卜汁加入淀粉调匀后加入打散的鸡蛋里打匀，加盐调好味。

　　5、起油锅将鸡蛋摊下去，上面均匀铺上胡萝卜丝和香菇丝。洒葱花，小火慢煎香后翻面再煎至全熟即可。