豆皮金针菇凉拌怎么做

1)豆皮金针菇凉拌怎么做

　　1、食材：金针菇1把、薄豆皮1块、蒜瓣1~2瓣、油辣子2勺、酱油2勺、醋1~2勺、花椒油2勺、食用盐1勺、白沙糖2勺。

　　2、先把干豆皮用厨房专用剪刀剪成条状，形状可以根据个人爱好而定哈。

　　3、金针菇去掉根部一截，用清水洗干净。边洗边把金针菇分成大小合适的一小撮，方便凉拌入味。也方便吃啦。然后滤干水份。

　　4、两勺油辣子，两勺酱油、醋、花椒油、白沙糖（不爱吃甜味的可以少加或不加，总的来说加适量的白沙糖口感更好哦），一勺食用盐，蒜瓣切碎放一起拌均匀。

　　5、煮锅烧开水，下豆皮煮熟捞起滤干水份。然后下金针菇，同样的方法。

　　6、把煮好滤干水份（不用太干，只要不流水就好啦，如果太干容易拌不均匀的），倒进准备好的盘子里备用。

　　7、调好的佐料加少许开水，拌均匀后均匀地倒在金针菇和豆皮上面，再用筷子拌好就ok啦。

2)秋茄怎么做才好吃

　　1、300g排骨、200g秋茄、适量油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量淀粉、适量豆鼓、适量蒜头

　　2、适量姜。

　　3、排骨洗净，蒜头切碎，姜切丝，豆鼓剁碎。

　　4、加入糖，盐，生抽，老抽。

　　5、拌匀腌制20分钟，淋上一些油。

　　6、放入电饭锅蒸熟。

　　7、秋茄切条状，用清水浸泡10分钟，捞起上锅蒸10分钟。

　　8、倒入蒸好的排骨继续蒸5分钟。

3)玉米稀饭怎么做

　　1、玉米剥下来。

　　2、糯米可以先泡一会儿，时间不够也可以不泡。

　　3、玉米粒放入搅拌机中，加入没过玉米粒的水。

　　4、磨成玉米糊。

　　5、连糊带渣一并倒入锅中，再倒入大概玉米糊2倍体积左右的水，加入淘好的米。看上去白白的是玉层的泡沫。

　　6、小火煮半小时，注意别粘锅，再焖40分钟左右。

4)怎么做羊汤砂锅

　　1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；

　　2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；

　　3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；

　　4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

5)滑肉煮蘑菇怎么做

　　1、原料：瘦肉、蘑菇、红薯淀粉、浓汤宝、蛋清一个、胡椒粉、花椒粉、盐、葱花、姜蒜。

　　2、瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒花椒粉少许，料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。

　　3、清水加姜蒜片、浓汤宝四分之一个煮出味道后放蘑菇熬几分钟。

　　4、捞出蘑菇，关火，一片一片的放肉片，全部放好后开火，小火不要搅动，到沸腾后加入蘑菇一起煮一会，出锅撒葱花。