脆皮三文鱼皮怎么做好吃

1,脆皮三文鱼皮怎么做好吃

　　1、材料：三文鱼皮、老北京咯吱、香菜、盐、绍酒、胡椒粉、花椒盐。

　　2、将三文鱼皮切小条洗净，红椒切细丝。

　　3、用盐、绍酒、胡椒粉腌渍约8-10分钟。

　　4、锅中做清油，待油温5成放入腌渍好的鱼皮，炸制表面酥脆捞出。

　　5、待油温上升至5成，再次放入鱼皮炸制透深酥脆即可捞出趁热撒上花椒盐与咯吱、香椿苗、红椒丝一同摆盘。

2,老豆干怎么做的

　　1、首先先准备适量的新鲜豆腐，豆腐一定要挑选新鲜的，然后切块。

　　2、然后把盐、酱油，花椒、大料、陈皮和切块的豆腐放进锅里煮透，闭火腌十五分钟左右，保证汤汁的味道进入豆腐。

　　3、把煮好入味的豆腐放入烤箱中烘烤十五分钟，200度上下一起烤，翻面再烤十五分钟。这样是为了加速豆腐表面失水，防止晾晒时间过长表面长毛儿。

　　4、把烤好的豆腐干拿出来晒，晾晒的过程中要注意多翻几次，虽然烤了但还是会变湿，一般一天翻三次，最好放在阳光充足，通风的地方。

　　5、晒到双面都成两面变黄的状态即可，吃的时候先用热水泡一下。

3,东北蒜蓉茄子怎么做

　　1、食材：茄子5斤、食用盐50克、香菜50克。

　　2、把茄子尾巴剪掉，洗干净。准备好一个蒸锅，放上水，把水烧开后，把茄子放进锅里蒸10分钟。蒸好后把茄子从中间拨开，放出来晒凉。

　　3、准备好大蒜，把大蒜剥好，捣碎成蒜泥，放入食用盐拌好留用。

　　4、这个时候茄子已经凉了，把茄子从中间拔开，把准备好的蒜泥放在茄子里，再把茄子包上。

　　5、准备好一个玻璃或者塑料盒把做好的茄子，放进盒子里，放一层洒一点盐。喜欢吃香菜的放一点香菜。

　　6、做完了之后，把盖子封起来，放进冰箱里，15天后就可以吃了。

4,紫薯怎么做溶豆

　　1、紫薯蒸熟压成泥，紫薯很干要加点水，然后过筛过筛这样做出来的溶豆不会有小疙瘩。

　　2、加入奶粉和淀粉搅拌均匀。

　　3、在无水无油的容器里，蛋清分离 ，蛋白里一点点蛋黄都不能有，打蛋器中速打发蛋白到有个小尖尖为止。

　　4、取三分之一蛋白霜和紫薯泥搅拌均匀，画z字搅拌，千万不要画圈圈，很容易消泡，因为蛋白打发没加柠檬汁也没加糖，搅拌好后倒入剩余的蛋白霜继续搅拌均匀入烤箱烤好即可。