油饼如何做酥脆皮薄

更新时间：2024-04-28 03:50:02

(1)油饼如何做酥脆皮薄

　　1、首先我们说下酵母，平时我们做馒头或者包子、甚至是软一点的发面的面食的话，用到足够量的酵母粉就已经足够用了，但是如果是这样的效果做出的炸油饼，这个口感只能是外层有一层坚硬的外壳后里面还是比较软乎的。但是如果在里面加泡打粉之后效果就会不一样，我觉得大家可以想象一下我们做的油条，油条做出的效果就是外层有一点稍微硬的薄边而且里面也非常的蓬松的，这也就是加了泡打粉的作用，所以我建议在做油饼时候加的这个泡打粉就是这个效果的。在里面加入一个鸡蛋会让食材充满了鸡蛋香味，做出的口味就会好吃一点的。

　　2、食盐不仅能增加油饼带一点咸淡口味，防止加鸡蛋再油炸会有比较油腻的感觉，实际上我们在做油饼的时候能够增加面粉的韧性并让这个油饼做出的口味更好吃一些。而这个酵母和泡打粉所用的比例要和面粉做出一定的比例出，也就是说250g面粉需要加上2g酵母粉和0.5g泡打粉比较合适，做出的油饼也会酥脆而且泡发起的效果我也觉得会很好的。接着我们开始做油饼，我们将面粉放到一个面盆中然后将泡打粉和酵母粉都放进去，在里面打入一个鸡蛋之后加入食盐、再加入10g左右的食用油，这样加入清水少量多次的混合之后，我们就能做出类似油面团的感觉，然后盖上保鲜膜或者盖上锅盖发面至少一个半小时左右。

　　3、发面之后的油饼我们分成几个均匀的小剂子，然后将面皮用擀面杖擀得薄一些之后在面皮上面划开几口，这样做出有一些空隙，油饼也会更加好吃的。然后我们在油饼正反两面刷点油再醒发二十分钟，接着将油饼放到锅中油炸，油温升高以后再放入油饼就可以了。

(2)海南炒饭如何做

　　1、准备鸡一只、米一人量、生抽适量、葱适量、八角、蒜。

　　2、泡上一夜的米。

　　3、爆香原材。炒鸡。鸡放盐腌过的。

　　4、鸡出油后炒米。

　　5、炒好后放入电饭煲。放小量水。一份饭约一两水就成。

　　6、饭熟后拿起放鸡油炒。放入生抽炒即可。

(3)如何做一名合格的幼儿教师

　　1、幼儿园教师要具备高度的责任感和事业心

　　责任心是做好幼师的必备要素，要把幼儿园教师当作事业来做，要对自己的选择无怨无悔。无论在任何情况下，我们都要竭尽全力把幼教工作做好。当家长把心爱的宝贝交给我们的时候，我们一定要对孩子负责到底，以孩子为中心，服务好幼儿，对家长有交待。

　　2、幼儿教师要平等并尊重每一位幼儿，肯定鼓励他们成长

　　作为幼儿教师，我们要熟悉每一个幼儿的个性化特点，明白他们的需求，客观认知他们身上的优点和缺点。幼儿教师要对所有的孩子一视同仁，不能偏爱任何一个，要公平公正。对于生活能力不够强的不能冷眼相看，更不能不闻不问，对于成绩好的，聪明的，也不能什么荣誉都给他。每一个孩子都有可爱之处，我们要以平等的眼光来看待每一个幼儿。

　　3、幼儿园教师要有一颗爱心和耐心

　　幼儿教师只有把自己的爱心奉献给孩子，才能成为真正的教育者。不含有爱的教育是没有效的教育。作为一名合要的幼儿园教师，一定要首先爱孩子、关心孩子，有着高度的责任感和事业心，只有这样，才能做好本职工作。

　　4、幼儿教师要善于表扬和鼓励幼儿，正向引导其言行

　　好孩子是夸出来。并不是聪明的孩子应该得到表扬，而是表扬使孩子更聪明。所以，幼儿教师要以表扬和尊重孩子为主，不能够批评孩子，这样才有利于孩子的健康成长。对待孩子，我们要用赏识的眼光来鼓励他们，激励他们，使其向上生长。教育的秘诀就是从老师那里很少听到禁止，更多的是听到表扬。

　　5、幼儿教师一定要善于与家长沟通，做好家长的工作

　　家长是幼儿园教师的重要合作伙伴，家长和幼儿教师要共同携起手来，一起做好育儿工作。幼儿园应该本着尊重家长、与家长合作的原则和态度开展工作。这就要求我们教师要多与家长主动联系，沟通关于幼儿的各项细节，做好家长的工作，客观反映问题，努力寻求解决的方法，给出可行性建议。入园和离园是教师与家长沟通和接触最多的时候，需要把握住这两个时间段。