烧麦里面的饭怎么做

（一）烧麦里面的饭怎么做

　　1、糯米1斤半、肉末(半肥瘦)半斤、小干香菇20朵、木耳10朵、胡萝卜1小根、小葱20根、老抽2瓦勺、生抽2瓦勺、蚝油1瓦勺、盐、糖、料酒适量。

　　2、做法：先清洗干净香菇，多加一些清水没过香菇，用微波炉加热一分钟，再浸泡十分钟，将香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。

　　2、将洗净的糯米放入电饭煲，用泡香菇的水煮糯米饭，水量比米高出一个拇指指节即可。浸泡香菇的十分钟里，可以泡木耳，洗净胡萝卜、小葱、淘洗糯米。

　　3、切胡萝卜丁，切小葱，将葱白和葱叶分开放置，切香菇丁，切木耳丁。

　　4、烧热炒锅，下肉末翻炒至出油。

　　5、将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。

　　6、将炒香的肉末和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。

　　7、将炒香的肉末葱白香菇木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。

　　8、先加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蚝油翻炒，再入料酒，糖，盐调味，盐最后放，多放一点，因为要拌入糯米饭。炒匀调味料后关火。

　　9、加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。

（二）干煸牛肉丝怎么做好吃

　　1、牛里脊肉180克、芹菜100克、鸡粉适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒2小勺、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、香菜适量、白糖少许、植物油适量。

　　2、将牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段。

　　3、热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后继续煸炒，要一直将水分炒干。

　　4、加入2小勺料酒，炒匀；再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣，继续将牛肉煸酥。

　　5、下入芹菜，再加入适量的盐、鸡粉、少许白糖，炒至芹菜断生后放入香菜与生抽，炒匀后即可出锅。

（三）兔子肉怎么做好吃

　　红烧兔肉好吃，它的做法：

　　1、兔子肉洗干净，然后剁成块，青椒和红椒切段备用。

　　2、锅里烧开水，将兔子肉用水焯一下

　　3、然后热锅，加入食用油，待油七成热的时候，放花椒、八角、辣椒炒出香味

　　4、加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒5分钟左右

　　5、接着放适量的料酒、老抽、盐、糖

　　6、待炒出香味后，加水、桂皮（水要一次加够，基本上不要没过兔子肉就差不多了）

　　7、盖上锅盖，大火猛蒸，待水干肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火。

　　8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉。然后装盘出锅。

（四）美式咖啡怎么做

　　1、用厨房秤量取20克咖啡豆,差不多就是能做5杯咖啡的量。

　　2、咖啡豆放进干磨机中,按下盖子上的那个电源键、机器运转、半分钟内咖啡都就能打成咖啡粉。

　　3、美式咖啡的粉末,不要打到太细腻。

　　4、将咖啡粉放进咖啡机中的滤网内,咖啡机的水箱内加合适度量的水,水箱上有刻度标识,通电开始煮咖啡,几分钟内纯净的咖啡就滤到下面的咖啡。

　　5、从壶中倒出一杯热热的咖啡,可以放入一块方糖。