胡萝卜香菇肉酱制作方法

(1)胡萝卜香菇肉酱制作方法

　　1、材料：肥瘦猪肉300g，香菇6～7朵，胡萝卜1／3根，盐2g，生抽2勺，蚝油2勺，糖2g，胡椒粉0.5g，黄酒半勺，淀粉半勺，食用油适量，温水半碗，姜一小块，大葱半根。

　　2、制作方法：（1）将肉剁成肉末，香菇切小丁或末，姜切末，葱切葱花，胡萝卜切丁或末；

　　（2）肉末放碗中，放半勺黃酒，少许胡椒粉，一勺生抽和蚝油，半勺淀粉，1g白糖拌匀腌制一会儿；

　　（3）炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入姜和葱末炒香；

　　（4）放入腌好的肉末炒散变色；

　　（5）放入香菇和胡萝卜小丁炒制3～5分钟；

　　（6）调入盐，蚝油翻炒均勻，加半碗水中火焖煮至水份蒸发，肉酱变稠；

　　（7）起锅前加入生抽和少许糖提鲜，翻炒均匀即可关火。

(2)胡萝卜鸡蛋馅怎么调

　　胡萝卜有一种奇特的气味，有很多人很好吃调不出好吃的胡萝卜馅，一些孩子更是不喜欢吃胡萝卜。这里介绍一个老少咸宜的馅料做法。

　　1、准备胡萝卜，花椒面，葱姜末，鸡蛋，油，盐，酱油。

　　2、把胡萝卜用专门擦丝的工具擦成丝，擦成丝以后剁碎。不建议用手切，手切出来之后，不太容易入味。

　　3、花椒面适量准备好。（如果没有花椒面的话，可以用花椒现做。做法：锅里不用放油，直接放进去花椒，开火以后小火慢炒，注意不要把花椒炒糊，小火大概20秒左右就可以。把花椒倒在板上放凉，凉了以后花椒会变得酥脆，用擀面杖擀成花椒面就可以。有料理机的可以一次多做一点，直接把花椒打成花椒面）葱姜切末。

　　4、锅里放油，油热了以后放葱姜，然后放入胡萝卜翻炒，加酱油和盐，多炒一会儿，把胡萝卜炒熟。加上适量的花椒面。一斤馅料里面，可以放半勺花椒面。喜欢吃花椒气味的，放一勺也可以。

　　5、锅里放油，鸡蛋炒碎。

　　6、胡萝卜和鸡蛋混合到一起搅拌均匀，用盐调味。可以做蒸包，也可以做饺子！

　　7、炒胡萝卜可以多放一点油，因为胡萝卜里的维生素c是脂溶性的，也就是说，要见到油以后，营养才更容易被身体吸收。

(3)胡萝卜和油菜能一起吃吗

　　胡萝卜和油菜能一起吃，好处如下：

　　1、油菜具有降低血脂的作用，含有丰富的膳食纤维，对于人体的脂肪吸收的效果比较好，所以对于一些高脂肪的人群日常可以多次一些油菜和胡萝卜。

　　2、胡萝卜中含有比较丰富的钾盐，这对于一些血管硬化和高血压有很好的作用，能进行有效的改善。胡萝卜和油菜中都含有比较丰富的胡萝卜素，这对于改善眼睛的疲劳感有很好的作用，从而能达到预防夜盲症的效果。

　　3、油菜和胡萝卜中都含有大量的胡萝卜素和维生素，这些物质能很好的补充人体所需，从而也能达到增强免疫力，减少疾病产生的现象。

(4)胡萝卜火腿葱花卷的做法

　　1、材料：胡萝卜两根、面粉300克、盐适量、水110克、放胡萝卜、火腿一根、葱花适量、酵母2克、玉米油/葵花籽油6克，4克放入揉、糖20克。

　　2、胡萝卜葱花洗净切好备用，火腿切成碎碎的丁，比较好包入面皮。

　　3、把胡萝卜切块放入110毫升水，不放水是出不来汁液的哟，划重点。

　　4、面粉称好重量，和准备好的东西都放桌子上准备揉面团。

　　5、面粉放入了2克酵母，萝卜汁放20克糖方便发酵，也可把酵母放萝卜汁里和糖一起搅拌倒入面团，水量依据面粉的吸水情况酌情增减，揉成大大面团后放入4克玉米油或无味道的油让面团更柔软。

　　6、大面团没拍，手揉大概十来分钟，一定要不停的揉拧它，分切好面团待用。

　　7、擀成这样就刷层薄油，均匀的撒点盐，放入葱花和火腿，从上往下捏好收口。

　　8、一端切开像这样，不要完全切断。

　　9、拧成这样的麻花辫，绕成圈圈，底部捏紧。

　　10、锅内先烧开水把花卷放入发酵30分钟。中火蒸8—10分钟关火闷5分钟，一定不能急着打开哟。

　　11、香喷喷的胡萝卜火腿葱花卷出锅啦，老少皆宜。

(5)土豆和胡萝卜相克吗

　　1、土豆和胡萝卜能同吃，食物没有相克。

　　2、胡萝卜土豆丝是用胡萝卜、土豆制作的一道简单易学的私家菜。口感香脆，具有便秘调理，贫血调理，养颜美容调理，明目调理等功能，适合广大群众。

　　3、土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

　　4、胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

　　另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。