豆腐怎么做汤简单好喝

（1）豆腐怎么做汤简单好喝

　　1、准备食材，取嫩豆腐一块约500克、西红柿半个约50克、紫菜50克、小葱和香菜约50克、鸡蛋1个。

　　2、加工食材，把嫩豆腐先打成薄片，然后切成细丝，最后切成细细的丁，每个丁大小约3毫米就差不多了，这样口感会更好。

　　3、西红柿取半个就够了，然后切成丁，小葱和香菜混在一起直接切成末。

　　4、锅中加入1000ml的清水，大火烧开，然后放入紫菜、豆腐丁煮1分钟。

　　5、加入1勺盐，1勺胡椒粉、10ml生抽、然后加入西红柿丁，再大火煮1分钟，然后用湿淀粉勾芡，勾芡可以让汤口感滑嫩，吃起来爽口。

　　6、加入香菜、葱花，大火煮半分钟，加点鸡精即可出锅。

　　7、出锅，这道汤，滑嫩爽口，清爽过瘾，老人孩子都爱喝，夏天喝这道汤，开胃解暑。

（2）熟羊肉怎么做孜然羊肉

　　1、主料：500g羊肉。

　　2、配料：50g香菜、15g孜然粉、10g辣椒粉、5g花椒粉、1勺生抽，3g盐、10g淀粉、20g熟白芝麻。

　　3、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

　　4、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌10分钟。

　　5、香菜摘洗干净，备用。

　　6、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

　　7、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

　　8、放入盐炒匀。

　　9、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

　　10、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。

（3）肉酥卷怎么做

　　1、用料：

　　（1）水油皮：普通面粉95克、水38克、猪油38克、糖粉10克。

　　（2）油酥：低筋面粉120克、猪油60克。

　　（3）馅料：猪肉馅200克。酱料50克葱末、红椒适量。

　　2、将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团，把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥。

　　3、将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团，水油皮15克/个、油酥15克/个。

　　4、馅料混合在一起,把馅料分成20-25克/个。

　　5、取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下。

　　6、擀成牛舌状翻面卷起，依次做完。

　　7、取一个卷胚，用擀面杖擀至长方形，包入猪肉馅料，卷折成长方形。

　　8、将平底锅烧热，将包好的肉酥卷生胚收口朝下放入锅中，小火慢煎烙至肉酥卷四面呈现金黄色，在将左右两端煎烙上色即可。