沙琪玛怎么做

①沙琪玛怎么做

　　1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团，醒10分。

　　2、撒上面粉防粘，用擀面杖擀成面皮，向中心折叠（折成4折）。用刀切成细面条状，再加面粉将面条播散，然后放入油锅炸（中火）。

　　3、将糖水材料放入锅里用中火熬，直至可以拉出丝来为止。

　　4、将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌，同时加入葡萄干等。搅拌均匀之后，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平。完全冷却后，切块装盘即可。

②章鱼烧面怎么做

　　1、食材：低筋面粉 240克、泡打粉 3克、章鱼 100克、鸡蛋 120克、高汤 500克、酱油 15克、圆白菜 5克、洋葱碎 30克。

　　2、圆白菜洗净切碎；

　　3、章鱼洗净切碎；

　　4、低粉和泡打粉混合过筛，鸡蛋打散，加入冷的高汤、酱油搅拌均匀，筛入粉类，搅拌均匀，用网筛过滤至细腻的程度，备用；

　　5、混合圆白菜碎、洋葱碎，选中档预热丸子烤盘，用油刷在烤盘是涂满油；

　　6、丸子烤盘温热了后，倒入面糊8、9分满；

　　7、转至低档，每个面糊里放入章鱼碎和圆白菜碎、洋葱碎；

　　8、再倒入一部分面糊，盖住食材；

　　9、约2分钟，面糊差不多快凝固了，丸子烤盘上有纵横交错的纹路，利用竹签顺着纹路把面糊划分开；

　　10、转至中档，把周围溢出的面糊往丸子里塞，用竹签按压丸子，如果能顺着烤盘翻起，将丸子90°挑起来；

　　11、再倒入面糊；

　　12、继续用竹签把溢出的面糊推入，一边重复翻滚丸子；

　　13、每个面都翻滚到，章鱼烧就越来越圆，表面也呈现焦黄色；

　　14、淋上沙拉酱或蛋黄酱，章鱼烧酱，撒上木鱼花和海苔碎就完成了。

③西洋参甲鱼汤怎么做

　　1、材料：活甲鱼一只、西洋参片25克、清水1500ml、红枣8颗、盐、黄酒、姜。

　　2、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。

　　3、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。把西洋参和红枣用清水洗净备用。

　　4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。食用前，加入盐调味即可。

④猪肉豆角馅饺子怎么做

　　1、豆角洗干净，放适量水，放两滴油，一点盐。

　　2、大火烧开煮1分钟，捞出放冷水浸泡备用。

　　3、沥干水分，切碎备用。

　　4、肉馅，豆角，油，盐，胡椒粉，姜粉，生抽，老抽一起搅拌均匀备用。

　　5、凉水和面，擀皮，不会的直接买饺子皮。

　　6、包好饺子后水开下饺子煮熟即可。

⑤桂花卤怎么做桂花不变色

　　桂花卤是一种民间自制的香料调味品。制作简单，美味可口。可用于制作汤圆、糖饼、桂花糕、甜汤、甜羹等。

　　1、食材：蜂蜜，白砂糖，桂花（金桂最佳），凉开水

　　2、将洗净的桂花与蜂蜜混合，滴少量凉开水，拌匀，装入瓶子压紧，装满后，压一层白砂糖，封口，将瓶子置于阴凉处一个月便可取食。