油焖大虾怎么做好吃

一)油焖大虾怎么做好吃

　　1、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须、沙线。

　　2、加少许料酒腌制去腥，葱姜切小段备用。

　　3、锅热放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热放入腌制好的大虾。

　　4、待虾的一面变红放入葱姜丝，翻面。

　　5、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调好的汁，焖2-3分钟左右，看汤汁收的差不多，完成。

二)海参煲汤怎么做

　　1、拉缸盐海参一只，在冷冻之前都已经洗干净，如果买的拉缸盐没有洗净就放入了冰箱，那拿出来之前一定要用水泡一下，洗洗。

　　2、锅内放入葱花，水适量。

　　3、海参切片，冻的很硬哦，要使劲。

　　4、把切成片的海参放入正在煮着的水中。

　　5、锅开后打进一个鸡蛋，再开就行了，加点盐调味。

　　6、放入切好的香菜丝。

　　7、美味的海参汤出炉了。

三)泡椒霉豆腐怎么做

　　1、准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。

　　2、再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以。

　　3、将生姜去皮后切成细丝然后再切成细末。

　　4、锅烧热，放入食用油，待油冒烟后，关火。等油完全冷却。

　　5、准备好辣椒面和十三香。将辣椒面和十三香放入，再放生姜末、胡椒粉和盐。三四斤豆腐大概放3/4袋盐。

　　6、将所有的拌料搅拌均匀后，将豆腐块放入料中。

　　7、用手轻轻抖盆子，将调料裹在豆腐块上。注意千万不要用筷子，容易碎。

　　8、先将盛豆腐块的容器洗干净沥干水，再将沾好调料的豆腐块放入，再倒入已经完全冷却的油。可以适当倒入一些香油。

　　9、二十天左右可以试吃下是否能吃了。

四)炒鱼片该怎么做

　　1、将鱼肉斜刀切片，放入碗中，用盐、料酒略腌备用；将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁。

　　2、锅置火上，放油烧至六成热，将鱼片裹上味汁，逐片放入锅中，炸至金黄色捞出、沥油。

　　3、原锅留底油加热，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，加入剩余的味汁烧开，倒入鱼片，翻炒均匀即可。

五)玉米炒粉怎么做

　　1、米粉适量、玉米适量、鸡蛋两个、红萝卜适量、花生油，酱油，蚝油适量、盐，糖适量、姜，蒜适量。

　　2、做法：米粉提前泡发，热油放入鸡蛋剪至金黄，放入姜蒜炒香，下玉米，红萝卜翻炒一分钟放入米粉。炒至收干水份放入所有调味品翻炒均匀即可。