土豆配虾怎么做

(一)土豆配虾怎么做

　　1、土豆切片，冲洗干净，沥干水分。

　　2、郫县豆瓣酱剁碎，青红椒切片。

　　3、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶。

　　4、下入洗净沥干的虾煎至发红变色。

　　5、烹入料酒和生抽，倒入没过的热水，添加一点糖，大火煮开。

　　6、下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透。

　　7、下入青红椒，用盐和味精调味。

　　8、起锅前撒入葱花和香菜。

(二)咸酸味泡白萝卜怎么做

　　1、准备材料：白萝卜2个、泡椒150g、花椒适量、冰糖适量、生姜适量、白醋9勺。

　　2、白萝卜洗净。

　　3、将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器内装萝卜条，撒上适量容的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。

　　4、锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开，接着倒入醋。

　　5、水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。

　　6、准备泡椒。

　　7、将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。

　　8、接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。

　　9、最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天即可食用。

(三)萝卜酸怎么做

　　1、准备几个萝卜，将萝卜洗干净，然后削皮，将萝卜切片，把萝卜片全部放进盆里。

　　2、往盆里倒盐，搅拌均匀，腌制半个小时；切三四个辣椒，将萝卜再次洗净，倒入米醋，加入白糖、辣椒。

　　3、把萝卜摇晃，把各种佐料搅拌均匀，即可完成。

　　4、酸萝卜是一种腌制的食物。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是辰溪著名的酸萝卜。