①鳗鱼家里怎么做
1、食材：烤镘鱼一条、孜然粉少许、白胡粉少许、美味鲜酱油3汤匙、老酒2汤匙、白糖1小匙、姜丝适量、辣椒少许。
2、准备好一条鳗鱼，洗干净，去头去尾去肚，取中间段，切成5厘米长。
3、从背部切割开，去骨洗干净。
4、加入酱油、老酒、白糖、姜丝、辣椒、白胡粉搅拌均匀腌制2小时，腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
5、烤盘铺上锡纸，抹上花生油。
6、把腌制好的鳗鱼串上竹签，鳗鱼抹上花生油，烤盘加热，放入烤箱，烤10分钟
7、10分钟后，鳗鱼翻转另一面，再烤10分钟。
8、即可上出炉。
②鱼肉馅饺子怎么做
1、准备食材：酱油10克，花生油15克，味精15克，肉馅100克，韭菜100克，鱼肉100克。
2、食材加工，把鱼肉剁碎，加入肉馅放入精盐和味精搅匀，把韭菜洗净切碎。
3、食材入锅，将鱼肉、肉馅和韭菜混合均匀，加入酱油、花生油搅拌均匀，即可出锅。
③腌制过的海带丝怎么做好吃
1、姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用。
2、海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。
3、生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺。
4、把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，然后把辣椒油倒在海带丝上。
5、搅拌即可。
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