土豆腊味饭怎么做

(一)土豆腊味饭怎么做

　　1、用料：土豆1个，大米1碗，腊肠2根，色拉油适量，食盐适量，生抽适量，白糖适量。

　　2、材料：腊肠，火腿，土豆，大米。（腊肠只有一根，所以加了些火腿，可以省略，也可以用别的腊味代替）。大米淘洗干净，浸泡1小时左右，腊肠和火腿洗净沥干，分别切成片和丁。

　　3、土豆切丁备用，油锅入姜片爆香。（腊肠本身有油，油不用太多），倒入腊肠和火腿翻炒至变色，并调入少许料酒。

　　4、倒入土豆丁翻炒均匀，调入生抽，少许盐和糖炒匀即可关火。（味道要调的偏咸一些，煮成米饭才不会太淡），浸泡好的大米加水煮开。（水量和平常煮白米饭一样）。

　　5、倒入炒好的腊味搅拌均匀，最小火煮15分钟，关火后再焖10-15分钟就可以上菜。

(二)怎么做酸菜鱼简单做法

　　1：鱼肉里加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟。

　　2.锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鱼肉一起下汤里煮。

　　3.煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可。

(三)土豆糖醋素排骨怎么做好吃

　　1、食材：土豆1个、藕1个、油适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、清水适量、盐适量、面粉适量、小葱适量。

　　2、土豆去皮切块，放入锅中中火煮15分钟。

　　3、期间可以把藕去皮切条。

　　4、碗中按照1:2:3:4:5的比例加入料酒，生抽，白糖，陈醋和清水拌匀。

　　5、煮好的土豆取出压泥。

　　6、加入盐和面粉揉捏成面团。

　　7、手上抹点油，取一块土豆面团，包在藕条外面，整理成排骨的形状。

　　8、锅中加入茶籽油，放入素排骨煎至两面金黄。

　　9、倒入糖醋汁，收汁撒葱花即可。

(四)苦瓜和土豆丝炒热菜怎么做最好

　　1、主料：苦瓜一根、土豆一个。

　　2、辅料：干辣椒3个、蒜3瓣、盐少许、生抽少许。

　　3、准备的食材。

　　4、土豆切丝，用水漂尽土豆的淀粉。

　　5、苦瓜切丝，作料切好待用。

　　6、锅里水烧开，依次放入土豆和苦瓜淖水（水里给点盐）。

　　7、热油爆香辣椒和蒜粒。

　　8、倒入苦瓜和土豆丝翻炒。

　　9、用盐和少许生抽调味即可。