番薯条怎么做

①番薯条怎么做

　　1、番薯三个清洗 ，剥皮，去掉头尾少许部分，切成条状在流水下冲掉淀粉，上沸水锅蒸2-3分钟，半熟。

　　2、拿出稍微晒晾，待热气散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，动作要轻，不然会断的。

　　3、鸡蛋打散，把沾过面粉的地瓜条，在裹上一层鸡蛋液，均匀沾上面包糖，沾 好后抖掉多余的糖。

　　4、锅中倒适量的油，油温加至七成左右熟时，下入番薯条，最好炸上十秒钟即可不然颜色变的焦黄，口感过硬，影响美观。

　　5、把番薯条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，白色的面包糖如果的黄色的会更好看了，如果喜欢还可以配上沙拉酱或番茄沙司食用。

②葱油拌面怎么做的

　　1、主料：面粉500克。

　　辅料：猪肉300克。

　　调料：食盐2小勺、葱2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小葱100克、植物油350毫升、白糖1勺。

　　2、步骤：

　　（1）500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。

　　（2）醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用。

　　（3）大葱葱白切丝，小葱切段备用。

　　（4）锅内倒足量的植物油。

　　（5）油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。

　　（6）猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝。

　　（7）分别放入2勺老抽和1勺生抽。

　　（8）再放入1勺白糖和一勺料酒。

　　（9）放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可。

　　（10）用压面机压面条，煮熟。

　　（11）煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可。

③驴肉怎么做黄焖驴肉

　　1、主料：驴肋条。

　　2、辅料：白芝麻、枸杞、大枣、独蒜、桂皮、叶子、草果、八角、花椒。

　　3、调料：酱油（生抽）、盐、花生油、薄荷、丘北干辣椒、昭通酱。

　　4、毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油，丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。

　　5、把洗干净的毛驴肋条肉（黄焖最好吃的就是肋条，毛驴、牛、羊肉如是）放进锅里一起炒制。

　　6、肉炒出水来再继续翻炒约10分钟。

　　7、放入冷水大火煮涨。

　　8、煮涨后再继续煮5分钟左右。

　　9、整锅一起倒入电饭锅内继续煮，涨后将开关放至保温档，切勿断电或打开锅盖，第二天早晨8点起床后再次按下电饭煲煮饭档，烧涨后不揭盖手动调到保温档焖至11.00，此时口感刚刚好。

　　10、洗好薄荷放在碗底，新鲜出炉的黄焖毛驴肉就出锅了，味道好极了。

④怎么做粽子最简单

　　1、蜜枣粽子主料：糯米1000克。辅料：葡萄干50克，蜜枣100克

　　2、将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

　　3、将糯米淘洗干净，沥水，备用。

　　4、将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

　　5、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

　　6、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

⑤水煎干香菇怎么做

　　1、主料：面粉250克；香椿1小把。

　　2、辅料：黑木耳适量、干香菇适量、鸡蛋3枚、酵母(干)3克。

　　3、调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精2克、香油少许、芝麻适量、小葱适量、水(温)130毫升、胡椒粉适量。

　　4、倒少许温水（30度左右，不烫）放入酵母中搅匀放置5分钟；面粉倒入大盘中，将醒好的酵母水及剩余的温水倒入面粉盘中，一边倒一边用筷子搅动面粉。

　　5、和面，整成圆形，放入大盘中，封少许保鲜膜（注意留缝隙）放温暖处发酵至2倍大（约1.5小时左右）。

　　6、香椿切去老头，放入沸水中氽烫10秒捞出过冷水后，用手攥紧去除多余的水分

　　7、3个鸡蛋在碗中加少许盐打散；锅中放多一些的油烧热后，倒入鸡蛋液，待略成型后用筷子划圈打散煎成鸡蛋块备用。

　　8、将泡软的粉丝，黑木耳及香菇全部切碎，氽好的香椿也切成碎末，放入大盘中，调入盐，鸡精，胡椒粉，多一些的香油。

　　9、取发酵好的面团适量搓成长条，再切成每个重约20克重的小面剂，两面切口沾面粉按扁，再用擀面杖擀成比饼子皮略厚的面皮。

　　10、拿一张面皮放入手中，舀一勺香椿馅料放入，包成生煎包。

　　11、平底锅中多放些油小火烧热，均匀的放入生煎包，小火煎至底部发黄。

　　12、倒入半碗开水盖上锅盖继续小火焖至水分收干，洒上黑芝麻及葱花焖至底部金黄香脆即可。