石锅辣鲶鱼怎么做

(1)石锅辣鲶鱼怎么做

　　1、主料：鲶鱼1000克。

　　2、辅料：辣椒(红、尖)50克。

　　3、调料：花椒2克、姜10克、大蒜（白皮）10克、味精2克、香油5克、白砂糖10克。

　　4、将鲶鱼洗净切成片，码味待用；炒锅置旺火上，烧油至七成热时，下鱼片炸成金黄色起锅。

　　5、锅留油，下干海椒节、花椒炒香；倒入鱼片，烹入料酒、盐、味精、午油、白糖、醋，炒至鱼片回软。

　　6、下芝麻，转起锅即成。

(2)超长竹笋怎么做

　　1、先将竹笋洗净切片。

　　2、置锅加冷水，放竹笋，开大火煮7-8分钟，捞起（去涩）。

　　3、热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟。

　　4、再倒入酸菜、竹笋翻炒。

　　5、加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟。

　　6、然后加入大勺食醋、鸡精出锅。

(3)羊怎么做没味道

　　1、最好买当天现宰的羊，因为当天现宰的羊，膻味很小。

　　2、浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。

　　3、桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。

　　4、花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。

　　5、山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快。

　　6、核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味。

(4)宝宝山药小饼怎么做

　　1、主料:

　　山药300g、面粉300g、牛奶200g、白砂糖100g。

　　2、辅料:

　　酵母3g。

　　3、做法步骤：

　　（1）山药去皮切大块。

　　（2）放入锅中蒸熟。

　　（3）熟的山药中趁热加入适量白砂糖。

　　（4）加入适量纯牛奶。

　　（5）把山药压成山药泥。

　　（6）在山药泥内加入适量酵母。

　　（7）用筷子搅拌至酵母融化。

　　（8）加入适量面粉。

　　（9）用手活成稍软一点的面团。

　　（10）盖上保鲜膜在温暖的地方发酵一个小时。

　　（11）把面团拿出来揉成一个个的小圆饼。

　　（12）放入电饼铛内盖上一层保鲜膜，先不要插电。

　　（13）电饼铛内发酵40分钟后接通电源，把小饼煎至两面金黄即可。