教你如何做蒸烫面春饼

（一）教你如何做蒸烫面春饼

　　1、准备面粉300克、食用油10毫升、热水180毫升。

　　2、先将适量面粉放入料理盆中，一边倒热水一边用筷子匀速搅拌，将面粉和水搅拌成面絮。

　　3、将面絮晾凉至不烫手的状态，再用手掌将面絮反复揉成光滑的面团，面团揉好后盖上锅盖或则保鲜膜，将面盆放置到温暖的地方饧面。

　　4、取出饧好的面团，搓成长条状，分成35克左右的小面剂子，将面剂子切口面朝上，用手掌按扁，上面刷一层食用油，每两个面剂子为一组，把刷过食用油的那一面对着叠加到一起。

　　5、用擀面杖将叠放的双层面剂子轻轻擀成圆形的薄饼。

　　6、起锅烧水，水烧开后打开锅盖，将擀好的春饼上屉蒸5分钟。

　　7、5分钟后将蒸熟的春饼取出，将春饼分层后对折再对折，折成三角形摆入准备好的盘中，吃的时候取一张纤薄的春饼，放上自己喜欢的菜即可。

（二）卤制品如何做的好吃

　　1、肉洗净，藕去皮洗净，熟鸡蛋剥壳，所有香料放入调料盒中，干辣椒剪成段，葱、姜切片，肉切成大块，藕切厚片备用。

　　2、砂锅放入水，肉和藕片一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去。

　　3、再放入海带结、熟鸡蛋，加上卤水汁、老抽，腐乳捣碎备用。

　　4、倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮；大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮。

　　5、用筷子扎一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味。

　　6、一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火；藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用。

（三）如何做干鳊鱼

　　1、食材：武昌鱼1条、食盐1茶匙、酱油1汤匙、姜5克、蒜5克、水淀粉30克、豆瓣酱2汤匙、细香葱1根、植物油适量、水2碗。

　　2、将武昌鱼清理干净，在鱼背上画花刀，里外都抹上少许盐；生姜、大蒜切片、香葱切末。

　　3、锅中放油烧热，把鱼放锅中炸至两面发黄捞起。

　　4、鱼炸好后，在锅中留下少许剩油，放入生姜、大蒜炒出香味。

　　5、再加入豆瓣酱一起翻炒几下，加入2碗水。

　　6、锅中水烧开后，放入过油的武昌鱼和酱油，中火煮10分钟左右。

　　7、待锅中的汤汁剩少许时，倒入用水淀粉勾芡，然后出锅，洒香葱末即可。

（四）微波炉红薯如何做

　　1、红薯502克、厨房纸巾6张。

　　2、做法：红薯用清水清洗干净。准备6张厨房纸巾，2张裹一个红薯。

　　3、把厨房纸巾用清水打湿，红薯放中间，从一角卷起卷紧，两端向内折起捏紧。

　　4、裹好的红薯放在微波炉专用陶瓷碟里，送入微波炉，设定时间，高火10分钟。

　　5、微波炉叮7、8分钟时，暂停微波炉，把红薯取出用筷子扎，看裹着的纸巾是否有点松动，并且看红薯是否可以扎得进，如果可以了，就停止继续微波炉叮，否则就继续裹好放进去继续叮2-3分钟；叮熟就可以拿出享用。