麻团怎样做又大又圆皮薄

(1)麻团怎样做又大又圆皮薄

　　1、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好，以免糯米球变干，不利于操作。

　　2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥紧，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。

　　3、炸的时候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按压麻球，这样不仅受热均匀，而且空气容易进入球中，炸的颜色也漂亮，更是起到体积变大形成空心的作用

　　4、先用一部分开水溶化糖，剩下的开水酌情添加，各地的糯米粉吸水量不同，自己根据实际情况调整，和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软，会使麻球成品塌陷；水加得过少，面团太硬，成品会不膨松。

(2)又大又圆类似的词语

　　1、又细又长

　　2、又大又多

　　3、又蹦又跳

　　4、又小又矮

　　5、又酸又甜

　　6、又白又亮

　　7、又湿又潮

　　8、又风又雨

　　9、又渴又累

　　10、又气又怒

　　11、又哭又笑

　　12、又拉又吐

　　13、又气又恨

　　14、又高又大

　　15、又甜又香

　　16、又大又圆

　　17、又哭又闹

　　18、又惊又喜

　　19、又亮又滑

(3)怎么做泡芙又大又圆

　　1、黄油切块软化后，加入水、盐、糖用中小火煮沸。

　　2、低筋面粉过筛倒入煮沸的奶油水内，以小火用擀面杖搅拌20秒后面粉不粘即可离火。

　　3、冷却至65度左右，将鸡蛋液分4－5次加入，用木勺或筷子拌匀。

　　4、拌到面糊拉起时会慢慢滴下，呈现三角形状。

　　5、将面糊倒进带有直径1cm的圆形裱花袋里，挤出直径2cm大的泡芙在烤盘上，每个之间要间隔一定距离。

　　6、用鸡蛋液和水2:1的比例混合用毛刷刷在泡芙的表面，取一把小勺子沾点水轻轻挤压表面，这样烤出来的泡芙才会圆滚滚的。

　　7、烤箱预热后，放入烘焙，烘焙结束后在烤箱内稍稍闷2-3分钟再取出。