凉皮子里的鸡蛋卤汁怎么做

（1）凉皮子里的鸡蛋卤汁怎么做

　　1、醋适量、盐适量、味精适量、麻汁适量、麻油适量、辣椒油适量、调料水适量。

　　2、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，把这些料煮开入味即可。

　　3、平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。

　　4、把煮好的辣椒油加进料汁里就完成了凉皮子里的鸡蛋卤汁。

（2）拌面怎么做最香

　　1、葱切段备用。

　　2、色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段。

　　3、中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

　　4、将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。

　　5、加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀。

（3）鲜肉汤圆怎么做

　　1、食材：水磨粉500克，猪肉250克，酱油10克，白糖8克，精盐6克，味精3克，葱末、姜末各5克。

　　2、将猪肉洗净，绞成碎末;姜末放在碗中，加少许水，用纱布挤出姜汁，备用。

　　3、将肉末放在碗里，加入精盐、白糖、味精、盐油、姜汁、葱末，朝一个方向搅拌，边搅边加入适量的清水，搅至肉末变得黏稠为止。

　　4、先取100克水磨粉，用沸水揉和，做成圆饼，放入沸水锅中煮熟，取出晾凉，放入盆中，搓碎，加入其余的水磨粉，用适量的凉水揉和，至粉团表面光滑，不沾手时，搓成长圆条，揪40个剂子。

　　5、用左手托着剂子，右手大拇指立在剂中间，边压边转动，捏成一个深窝，放入肉馆，收口捏拢，团成圆形，放入沸水锅里，边煮边用手勺顺着锅底推搅，免得糊底和互相沾连，待汤圆浮起时，淋点凉水，用中火继续煮，视汤圆表面臌胀鼓起，即可捞入碗内食用。

（4）杏鲍菇炒肉怎么做好吃

　　1、首先杏鲍菇切片，葱姜切碎，黄瓜切片，肉切片，肉入碗，加酱油，料酒，盐，鸡精，糖，拌匀。

　　2、然后放入淀粉，拌匀，锅中给油，将肉放入翻炒至九成熟即可。

　　3、最后煸炒杏鲍菇，去水，重新起锅放葱姜，放肉炒，倒入杏鲍菇，蚝油，黄瓜片，淋上淀粉水，香油，翻炒匀即可出锅。