一)自己炒菜花如何做
1、将里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，菜花掰成小块儿；
2、热油（可稍多一点儿），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出；
3、再热油，放花椒、干辣椒爆香，将菜花倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅。
二)荷兰豆炒菜花怎么做好吃
1、材料：荷兰豆100克、香菇2朵、菜花1小块、木耳1朵、葱、姜、盐、味精、蚝油。
2、荷兰豆洗净，择去筋，一切为二；香菇泡发，洗净，切块；菜花洗净，撕成小朵，放开水里焯一下，投凉水里；木耳泡发，洗净，撕成小块。
3、热锅，放葱姜爆香，捞出。
4、放荷兰豆，香菇大火翻炒几下。
5、再放菜花、木耳，蚝油、盐，翻炒均匀，撒上味精装盘。
三)西红柿炒菜花的做法
1、食材：菜花适量、油适量、盐适量、糖适量。
2、菜花掰成小块。
3、将菜花过开水。
4、西红柿放入开水浸泡去皮。
5、生姜切片，葱切片。
6、西红柿取芯切成小块。
7、起锅烧油，下入葱姜爆香。
8、放入西红柿翻炒至浓稠。
9、放入菜花继续翻炒，加盐糖适量。
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